Comment faire des dyouls maison ?
Les feuilles de diouls ou dyouls sont des feuilles de brick très fines et légères utilisées notamment dans la préparation de la pastilla marocaine, ainsi que dans d'autres recettes de cuisine méditerranéenne et orientale. Si vous souhaitez apprendre à faire des dyouls maison, voici quelques recettes et tutoriels utiles.
Recettes de feuilles de brick maison
Recette facile de feuilles de brick maison (Amour de cuisine)
Cette recette de feuilles de brick maison est très facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 25 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Étapes :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Divisez la pâte en boules de la taille d'une noix.
- Farinez une planche à découper et étalez chaque boule de pâte très finement, jusqu'à obtenir une feuille de brick très fine.
- Faites cuire chaque feuille de brick dans une poêle chaude et sèche, environ 30 secondes de chaque côté.
Source : Amour de cuisine
Recette de feuilles de brick maison (Les Joyaux de Sherazade)
Cette recette de feuilles de brick maison est également très facile à réaliser et donne des dyouls très fines et légères. Voici les ingrédients et les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 25 cl d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Divisez la pâte en 8 boules de la taille d'une noix.
- Farinez une planche à découper et étalez chaque boule de pâte très finement, jusqu'à obtenir une feuille de brick très fine.
- Faites cuire chaque feuille de brick dans une poêle chaude et sèche, environ 30 secondes de chaque côté.
Source : Les Joyaux de Sherazade
Recette de feuilles de brick maison facile (La cuisine de Djouza)
Cette recette de feuilles de brick maison est très simple et rapide à réaliser. Voici les ingrédients et les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 25 cl d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Divisez la pâte en boules de la taille d'une noix.
- Farinez une planche à découper et étalez chaque boule de pâte très finement, jusqu'à obtenir une feuille de brick très fine.
- Faites cuire chaque feuille de brick dans une poêle chaude et sèche, environ 30 secondes de chaque côté.
Source : La cuisine de Djouza
Tutoriels en vidéo
Si vous préférez apprendre à faire des dyouls maison en suivant des tutoriels en vidéo, voici quelques vidéos utiles :
- Feuilles de bricks fait maison, diouls ou feuilles de pastilla - YouTube
- Recette feuille de brick maison ou feuilles de diouls - YouTube
- Recette feuille de brick malsouka facile et inratable , diouls, ملسوقة - YouTube
- Recette feuille de brick maison _ أسهل طريقة لتØضير ورقة البريك - YouTube
Conseils pratiques
Voici quelques conseils pratiques pour réussir vos feuilles de dyouls maison :
- Utilisez de la farine T55 ou T65 pour obtenir une pâte plus élastique.
- Farinez bien votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte ne colle.
- Étalez la pâte très finement pour obtenir des feuilles de brick fines et légères.
- Faites cuire les feuilles de brick dans une poêle chaude et sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté.
- Si vous voulez conserver les feuilles de brick plus longtemps, vous pouvez les congeler.
Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, vous pouvez vous lancer dans la préparation de vos propres dyouls maison. Bonne chance !
Feuilles de Brick maison | Le Blog cuisine de Samar
www.mesinspirationsculinair...Comment faire des feuilles de brick maison
gateauetcuisinerachida.com/...Feuilles de brick maison (dyoul, warqa, maslouka diari)
www.cuisineculinaire.com/fe...Les dyouls maison sont une délicieuse alternative aux sucreries industrielles. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour les préparer : sucre, sirop de maïs, eau, colorants alimentaires et beurre ou °huile végétale.
Commencez par mélanger le sucre et le sirop de maïs dans une grande casserole. Portez ce mélange à ébullition et remuez doucement pendant environ 10 minutes. À ce stade, vous pouvez ajouter la couleur et le parfum de votre choix. Une fois le mélange suffisamment coloré et aromatisé, vous pouvez ajouter le beurre ou l'huile. Remuez encore quelques minutes pour bien mélanger le tout.
Versez ensuite le mélange dans un moule huilé et laissez-le refroidir. Vous pouvez ensuite le couper en formes variées pour en faire des gommes ludiques.
J'ai toujours adoré faire des dyouls maison avec mes enfants. Je profite de ces moments pour leur expliquer toutes les étapes de la préparation et aussi pour discuter et rire ensemble. Chaque fois que je les vois sourire et savourer leur “œuvre”, je sais que ce moment est très spécial pour nous.