Comment faire une pièce montée choux en forme de cœur ?
Si vous voulez impressionner vos invités avec une pièce montée en choux en forme de cœur, voici quelques idées et astuces pour vous aider à la réaliser.
Les ingrédients nécessaires
Les ingrédients nécessaires pour réaliser une pièce montée en choux sont les suivants:
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 20 cl d'eau
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Crème pâtissière ou chantilly pour garnir les choux
- Caramel pour coller les choux ensemble
Les étapes à suivre
Voici les différentes étapes à suivre pour réaliser une pièce montée choux en forme de cœur :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Portez à ébullition.
- Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
- Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des choux en forme de cœur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient dorés.
- Laissez refroidir les choux avant de les garnir de crème pâtissière ou de chantilly.
- Pour assembler les choux, utilisez du caramel pour les coller ensemble en formant une pyramide en forme de cœur.
Astuces pour réussir sa pièce montée
- Pour que vos choux soient bien gonflés, n'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson.
- Pour que votre caramel ne durcisse pas trop vite, placez la casserole dans un bain-marie d'eau tiède.
- Vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire rouge à la pâte à choux pour donner une belle couleur rose à votre pièce montée.
- Si vous n'êtes pas à l'aise pour réaliser vous-même votre pièce montée, vous pouvez demander l'aide d'un pâtissier professionnel.
Conclusion
Réaliser une pièce montée choux en forme de cœur peut sembler intimidant, mais avec un peu de pratique et quelques astuces, vous réussirez à coup sûr. N'hésitez pas à personnaliser votre pièce montée en ajoutant des décorations ou en utilisant une autre forme que celle en cœur. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou toute autre occasion spéciale, votre pièce montée sera le clou du spectacle !
Sources :
Réalisation d'une Pièce Montée - YouTube
www.youtube.com/watch?v=t6N...Pièce montée en forme de coeur
maliebabasaveurs.over-blog....Trucs et Astuces Pièce montée en forme de coeur pour mon mariage
www.meilleurduchef.com/fr/f...Une pièce montée choux en forme de coeur est une recette classique pour les occasions spéciales. Cette recette est considérée comme étant relativement facile à préparer et procurera un grand plaisir à tous ceux qui la goûteront. Vous aurez besoin de: une pâte à choux, des oeufs, du sucre et des ingrédients supplémentaires pour la garnir (si vous le souhaitez).
Commencez par préparer la pâte à choux. Préchauffer le four à 200 °C (environ 400 °F). Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol. Faire bouillir l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser le mélange d'eau et de beurre chaud sur la farine, le sel et le sucre et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Laisser refroidir un peu avant d'ajouter les oeufs. Une fois que le mélange est lisse, mettez-le de côté et recommencez à chauffer le four.
Avec la pâte à choux prête, vous pouvez maintenant former la pièce montée en forme de coeur. Utilisez une poche à douille pour former des coeurs approximativement de la même taille sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser un peu d'espace entre chaque coeur pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres. Une fois que vous avez formé tous les coeurs, mettez-les au four pour les faire cuire.
Une fois que les choux sont bien cuits et golden brown, retirez-les du four et laisser refroidir. Une ...