Comment faire une mayonnaise maison ?
La mayonnaise est une sauce classique à base d'œufs, d'huile et de vinaigre ou de jus de citron. Elle peut être utilisée pour accompagner de nombreux plats, comme les salades, les sandwichs, les frites et les fruits de mer. Bien que la mayonnaise puisse être achetée dans les magasins, elle est également facile à préparer à la maison. Voici quelques recettes simples pour faire une mayonnaise maison.
Recette de Mayonnaise Maison - Marmiton
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 150 ml d’huile d’arachide
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre.
- Ajouter l'huile progressivement tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
- Saler et poivrer selon votre goût.
Mayonnaise Maison - La Meilleure Recette - Journal des Femmes
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 25 cl d'huile de colza ou de tournesol
- Le jus d'un demi-citron
- Sel
Instructions :
- Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf et la moutarde.
- Ajouter l'huile progressivement tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
- Ajouter le jus de citron et saler selon votre goût.
Mayonnaise Maison Inratable Facile et Rapide - Cuisine Actuelle
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 25 cl d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel
Instructions :
- Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf et la moutarde.
- Ajouter l'huile progressivement tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
- Ajouter le vinaigre de cidre et saler selon votre goût.
Comment Réussir une Mayonnaise Maison - Papilles et Pupilles
Cette recette donne des astuces pour bien réussir la mayonnaise maison :
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 25 cl d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Utiliser des ingrédients à température ambiante.
- Commencer à fouetter le jaune d'oeuf et la moutarde ensemble.
- Ajouter l'huile petit à petit et fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
- Ajouter le vinaigre ou le jus de citron et saler et poivrer selon votre goût.
Mayonnaise Maison Facile et Rapide en 30 Secondes - Noovo Moi
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 tasse d'huile de canola ou d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel
Instructions :
- Dans un récipient haut et étroit, mélanger l'oeuf, l'huile, le jus de citron, la moutarde et le sel.
- Utiliser un mixeur à immersion pour mélanger pendant 30 secondes jusqu'à ce que la mayonnaise soit crémeuse et épaisse.
Conseils supplémentaires :
- La température des ingrédients peut avoir un impact sur la réussite de la mayonnaise. Il est préférable d'utiliser des ingrédients à température ambiante pour garantir une texture lisse et homogène.
- Certaines recettes peuvent utiliser différents types d'huile, comme l'huile d'olive ou de colza. Cela peut influencer le goût de la mayonnaise.
- Si la mayonnaise est trop épaisse, ajouter un peu d'eau pour la diluer. Si elle est trop liquide, ajouter plus d'huile jusqu'à atteindre la consistance désirée.
- La mayonnaise peut être conservée dans un réfrigérateur pendant environ 5 jours.
Recette Mayonnaise (facile, rapide) - Cuisine AZ
www.cuisineaz.com/recettes/...Recette de mayonnaise maison facile - Zeste
www.zeste.ca/recettes/mayon...Mayonnaise classique - Ricardo Cuisine
www.ricardocuisine.com/rece...Mayonnaise maison facile et rapide - YouTube
www.youtube.com/watch?v=25k...comment faire sa mayonnaise fait maison #recette ... - YouTube
www.youtube.com/watch?v=loJ...Faire une mayonnaise maison n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît ! Vous aurez tout simplement besoin de quelques ingrédients et de patience pour obtenir une saveur et une texture parfaitement adaptées.
Commencez par réunir vos ingrédients: un œuf à température ambiante, une tasse d’huile d’olive ou de tournesol, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de jus de citron frais, un peu de sel et de poivre. Mettez tous les ingrédients dans un bol propre et fouettez-les jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Ensuite, utilisez une fourchette ou un mélangeur électrique pour incorporer l’huile petit à petit à la préparation d’oeuf et de jus de citron. Vous devrez mélanger très doucement et agiter constamment pour empêcher la mayonnaise de se séparer.
Vous pouvez également ajouter des herbes et des assaisonnements supplémentaires pour donner plus de saveur à votre mayonnaise. Vous pouvez essayer d’ajouter du paprika, du cumin, de l’ail en poudre, de l’aneth ou même des herbes séchées !
Une fois la mayonnaise prête, placez-la dans un bocal hermétique et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit servie.
J'adore faire ma propre mayonnaise maison. Je trouve que c'est très satisfaisant de mélanger mes ingrédients jusqu'à obtenir une texture parfaite. J'aime aussi pouvoir a ...