Comment faire du couscous ?
Le couscous est un plat traditionnel d'Afrique du Nord, composé de semoule de couscous, de légumes et de viande. Il existe plusieurs façons de préparer le couscous, voici quelques recettes et astuces pour réussir votre plat.
Comment cuire la semoule de couscous sans couscoussier ?
Si vous ne disposez pas d'un couscoussier, il est possible de cuire la semoule de couscous dans une casserole ou un saladier. Voici les étapes à suivre :
- Versez la semoule dans un saladier.
- Faites bouillir de l'eau salée et versez-en les deux tiers sur la semoule.
- Couvrez le saladier et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette pour éviter les grumeaux et ajoutez une petite quantité d'huile d'olive ou de beurre.
Source : Papilles et Pupilles
Recette de couscous à la marocaine
Ingrédients :
- 500g de couscous fin
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 tomates
- 3 carottes
- 2 courgettes
- ½ chou
- 2 navets
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- Sel, poivre
Instructions :
- Faites revenir les cuisses de poulet dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez les épices : gingembre, curcuma et ras el hanout. Salez et poivrez. Réservez le poulet.
- Faites revenir l'oignon émincé dans la même casserole. Ajoutez les carottes, le chou et les navets coupés en morceaux. Faites cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez les tomates coupées en cubes et le concentré de tomates. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient recouverts. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les courgettes et le poulet dans la casserole. Laissez mijoter pendant encore 15 minutes.
- Préparez la semoule de couscous selon les instructions ci-dessus et servez-la avec le ragout de légumes et de viande.
Source : Ptitchef
Comment préparer la semoule de couscous ?
Voici une méthode simple pour préparer la semoule de couscous :
- Dans un saladier, versez la semoule de couscous.
- Ajoutez une petite quantité de farine et une pincée de sel.
- Versez de l'eau bouillante sur la semoule en remuant avec une fourchette.
- Laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes.
- Égrainez le couscous avec une fourchette pour éviter les grumeaux.
Source : WikiHow
Conseils supplémentaires
- Pour donner plus de saveur à votre couscous, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, le cumin ou la coriandre.
- Si vous voulez préparer un couscous végétarien, remplacez la viande par des légumes comme des pois chiches ou des aubergines.
- Pour donner de la couleur à votre plat, ajoutez des légumes de différentes couleurs comme des poivrons rouges, verts et jaunes.
- Vous pouvez également ajouter des fruits secs comme des raisins ou des pruneaux pour donner une touche sucrée à votre couscous.
En utilisant ces astuces et ces recettes, vous pourrez facilement préparer un délicieux couscous maison. Bon appétit !
Sources :
Préparer du couscous très simple et facile a faire - YouTube
www.youtube.com/watch?v=-MS...Recette Cuisson express de la semoule de couscous
lacuisinedannie.20minutes.f...Faire un couscous est un des plats les plus faciles à préparer. Il se compose généralement de grains de semoule et accompagné de viandes, de légumes et épices variées. Il peut se cuisiner de mille et une manière qui répond aux goûts de tous.
Afin de faire un couscous savoureux, il est nécessaire de procéder à une préparation soigneuse des ingrédients. Il faut d’abord rincer les grains de semoule sous l’eau claire. Ils doivent ensuite être bouillis avec un peu de sel et une grande quantité d’eau. Une fois que les grains de semoule sont cuits, on les jette dans une grande passoire pour les égoutter correctement.
Une fois que les grains de semoule sont cuits, il est temps d’ajouter les légumes et viandes. Ces ingrédients doivent être préalablement coupés et sautés dans une poêle avec un peu d’huile et des épices. Une fois que les légumes et viandes sont bien cuits et bien assaisonnés, les grains de semoule sont ajoutés à la préparation.
Les dernières étapes pour faire le couscous sont de saupoudrer le tout d’une petite quantité de sel et de presser le mélange à l’aide d’une spatule en bois pour le tasser. La préparation est ensuite cuite à feu vif pendant quelques minutes supplémentaires. Une fois que le couscous est bien cuit, il est prêt à être servi.
J'ai une longue histoire avec le couscous. Ma mère adorait le préparer et ...