Comment fabriquer du sel ?
Le sel est l'un des ingrédients les plus utilisés en cuisine. Cependant, peu de gens savent comment il est fabriqué. Dans cet article, nous allons vous donner les étapes nécessaires pour fabriquer votre propre sel à la maison.
Comment est produit le sel ?
Le sel est un minéral naturel qui est principalement composé de chlorure de sodium. Il est présent dans les mers, les océans, les lacs salés et les sources d'eau salée. Le sel est extrait de l'eau salée en faisant évaporer l'eau, laissant derrière elle les cristaux de sel.
La production du sel marin
La production de sel marin a été utilisée depuis des siècles. Elle consiste à laisser l'eau de mer s'évaporer naturellement grâce au soleil et au vent, puis à recueillir les cristaux de sel qui se forment à la surface de l'eau salée. Les marais salants sont des zones de production du sel marin. Ils sont équipés de bassins peu profonds appelés œillets, qui sont remplis d'eau de mer. L'eau de mer est ensuite laissée à s'évaporer, ce qui provoque la formation de cristaux de sel.
La production du sel gemme
Le sel gemme est une variété de sel que l'on trouve sous forme de dépôts dans des mines souterraines. Il est formé à partir de l'évaporation de l'eau salée dans les anciens lacs et mers. Le sel gemme est extrait de la mine en creusant des galeries souterraines. Les blocs de sel sont ensuite extraits et transportés à l'extérieur pour être traités.
Comment fabriquer du sel à la maison ?
Il est possible de fabriquer du sel à la maison en utilisant de l'eau salée et un peu de chaleur. Voici comment procéder :
Étape 1 : Collecter de l'eau salée
Pour fabriquer du sel à la maison, vous devez d'abord collecter de l'eau salée. Vous pouvez le faire en allant directement à la source, comme un lac salé ou l'océan, ou en créant votre propre eau salée. Pour créer de l'eau salée, vous pouvez dissoudre 2 tasses de sel de mer dans 4 litres d'eau.
Étape 2 : Faire bouillir l'eau salée
Versez l'eau salée dans une casserole et portez-la à ébullition à feu moyen. Laissez l'eau bouillir jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié.
Étape 3 : Laisser l'eau s'évaporer
Tout en surveillant la casserole, laissez l'eau salée bouillir jusqu'à ce qu'elle s'évapore complètement. Vous verrez alors les cristaux de sel se former à la surface de la casserole.
Étape 4 : Récolter les cristaux de sel
Utilisez une cuillère ou un tamis pour récupérer les cristaux de sel. Vous pouvez les laisser sécher à l'air libre ou dans un four à basse température.
Conclusion
La production de sel est un processus naturel qui a été utilisé depuis des siècles. Le sel marin est obtenu par évaporation naturelle de l'eau de mer, tandis que le sel gemme est extrait de mines souterraines. Il est possible de fabriquer du sel à la maison en faisant bouillir de l'eau salée et en laissant l'eau s'évaporer, laissant derrière elle les cristaux de sel. Maintenant que vous savez comment fabriquer du sel, vous pouvez l'utiliser dans toutes vos recettes préférées.
Sources :
- Comment faire du sel marin: 8 étapes (avec images) - wikiHow
- La production du sel marin : des marais à notre table - Sur La Plage
- Expérience à la maison : comment faire « pousser » du sel ? - KidiScience
- Comment est produit le sel ? - Fine Dining Lovers
- J'ai testé … faire mon sel moi-même - Gourmandises sans frontières
Le sel de mer de Noirmoutier des beurres Grand Fermage - YouTube
www.youtube.com/watch?v=I40...Faire son propre sel ! - YouTube
www.youtube.com/watch?v=2P6...Fabriquer du sel - Persée
www.persee.fr/doc/jatba_018...[Vidéo] Comment est fabriqué le sel, l'or blanc de Guérande
www.usinenouvelle.com/artic....
Fabriquer votre propre sel est une tâche assez simple. Les ingrédients dont vous avez besoin sont très peu coûteux et c'est l'un des moyens les plus sûrs de vous assurer que vous obtenez un produit exempt de produits chimiques et d'autres composés étrangers.
Tout d'abord, il vous faut du sel brut non raffiné. Des sources abondent, notamment en ligne et dans les épiceries et supersalérats locaux. Vous aurez également besoin d'un grand bol ou d'un autre grand récipient. Placez le sel brut dans le récipient, et ajoutez de l'eau. La quantité d'eau dépendra uniquement de la quantité de sel que vous souhaitez produire, ainsi que de la consistance que vous estimez appropriée. Puis, remuez le mélange jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Une fois que vous avez obtenu la consistance désirée, laissez le sel se reposer quelques heures jusqu'à ce qu'il soit complètement séché.
Une fois sec, vous pouvez émietter le sel avec vos doigts et mettre des grains plus gros dans un moulin à sel. Vous pouvez ensuite utiliser votre sel fraîchement fabriqué de la taille de votre choix.
J'ai récemment testé de fabriquer mon propre sel et je suis très content du résultat. La texture et le goût étaient incroyables et je me suis senti excité et fier d'avoir créé quelque chose avec mes propres mains.